携手家乐福,IBM 区块链「食品产销履歷」正式上线

携手家乐福,IBM 区块链「食品产销履歷」正式上线

  据美国科技巨头 IBM 于 10 月 8 日发佈新闻稿,在「长达 18 个月的测试与实验」后,终于要正式启动以区块链技术为基础的「食品产销履歷」。

  此外新闻稿也揭露,零售大厂「家乐福(Carrefour)」亦将加入这个区块链生态系。

  家乐福的区块链主管 Emmanuel Delerm 表示,超市连锁店已经自己开发区块链系统一年多了,主要的工作都是由其内部工程师团队运作,之后便转向与 IBM 合作。

  来自法国的家乐福在全球 33 个国家拥有超过 1 万 2000 家卖场,如今家乐福打算以北美为出发点,率先体验区块链技术为食品零售卖场带来的种种好处。

  根据 IBM 释出的消息,家乐福正计划在 2022 年以前把这项技术推展到全世界的量贩卖场。

  IBM「Food Trust」——从上游到下游一次整合

  IBM 在 2016 年时宣布启动「诚信食品」计画(IBM Food Trust),试图使用区块链技术连接食品业从上游至下游的所有业者。

  该计画自 2017 年 8 月开始进入试验期,并与多家北美食品业者共同执行。(雀巢 Nestle SA, 多尔食品 Dole Food Co., Driscoll’s Inc., Golden State Foods, 克罗格 Kroger Co., McCormick and Co., McLane Co., 泰森食品 Tyson Foods Inc, 联合利华 Unilever NV.)

  週一加入「诚信食品」计画的还有代表与 15,000 家商店合作的 Topco Associates(北美最大的零售食品联合採购组织,GPO);与零售商合作的 Wakefern,其代表 50 家会员公司和 344 家商店;以及包括 Beefchain、Dennick Fruit Source 和 Smithfield 在内的供应商。

  「诚信食品」计划也可以透过一个模组让其他公司参与其中,该模组允许公司通过云端或其他应用程式将商品的相关数据上传到系统上,并且是免费的。更高级的版本涉及证书认证、有机认证以及公平贸易凭证等功能。

  而据 Coindesk,IBM 区块链解决方案副总裁 Ramesh Gopinath 解释说,IBM 诚信食品计划的主要支柱是能够在供应链中「追踪」和「追溯」物品,例如,婴儿食品品牌中的苹果可以精确定位到特定的批次和果园;之后,如果发生污染,可以依循痕迹继续回收可能受影响的所有产品。

  这显然是要求食品产出者、供应商和零售商都必须参与的解决方案,并透过「可信」和「许可」的方式发送讯息,我们将它们串连在一起,

  Gopinath 说。

  据 IBM 表示,这些食品业者在「诚信食品」计画试验期间,利用食品产销区块链追踪了数以百万计的商品。

  更早在 2016 年,美国另一家零售大厂「沃尔玛(Walmart)」就已经协同 IBM 在食品产销履歷区块链这个领域进行测试,沃尔玛也因此数次成功追踪并销毁那些受到顾客抱怨的问题商品。

  今年 9 月份,沃尔玛也宣布未来将要求贩售叶菜类的供给商加入这个食品产销区块链生态系。

  而对 IBM 来说,食品业只是他们挥舞区块链技术的前哨战,毕竟 IBM 在区块链技术上申请的专利数量位居全球第一,与中国电商阿里巴巴齐名。


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